Ànima Negra ÀN/2
— · 2023
Färg
Rött
Druva
Framför allt Callet, kompletterad med lokala druvor som Mantonegro/Fogoneu och Syrah. Exakt blend verkar skilja något mellan marknader/källor, men producentmaterial för 2023 anger Callet som bas.
Land
Spanien
Region
Mallorca
Pris
289 kr
Drickfönster
2026–2029
Mat
lamm · fläsk · chark · svamp · grillat kött · pasta
Om vinet
Medelfylligt, kryddigt och väldigt mallorkinskt rödvin med både värme och friskhet. Mörka körsbär, skogshallon, örter, viol, peppar och rökiga/minerala toner, med viss vanilj och krydda från fat. Silkeslen struktur, tydlig men balanserad syra och ganska lång finish. Vinet jäser i cement och rostfritt och får sedan omkring 13 månader på franska och amerikanska barriquer.
Våra anteckningar
Carl vann Rodolfo Studios turnering av Copabet 2026 (fotbolls-VM). Från Viktoria. Hennes motivering: Får man ha fler än ett husvin? Svar JA! Det här vinet har varit ett stående inslag på Mallorca och många flaskor har fått sätta livet till. Kryddigt och smakrikt med toner av skogshallon, mörka körsbär, kanel, rökig mineralitet, jordgubbar, choklad & vanilj. P.S. Dricks gärna lite kylt.
Flaskor
1 flaska